un restaurant romantique dans une maison au havre
Un restaurant et bar dans une maison entourée d’un grand jardin, en plein centre ville du Havre.
cuisine & vins sympathiques au cœur du havre
Régalez vos papilles aux Enfants Sages, restaurant situé en plein cœur du Havre ! Couteaux farcis, tartare de bœuf au couteau, tataki de thon, caramel beurre salé, profiteroles au chocolat… Vous vous régalerez d’une cuisine faite maison, cuisinée avec de beaux produits frais et de saison.
un lieu de vie pour des moments uniques
privatisation
Aux Enfants Sages, nous vous proposons une privatisation de nos espaces. Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, cocktail, goûter, apéritif pétanque… Privatisez l’un de nos salons ou la maison entière et passez un moment unique en plein cœur du Havre !
événements
Soirées filles, soirée cubaine, atelier 0 déchet, goûter tricot… Toute l’année, notre équipe a le plaisir d’organiser de nombreux événements afin de vous faire passer des moments exceptionnels ! Ne manquez pas l’actualité de nos événements en vous inscrivant à la newsletter !
la préoccupation de l’environnement, une démarche d’équipe !
Depuis l’ouverture du restaurant en 2015, Léa Lassarat s’est engagée dans une démarche éco-responsable. Celle-ci a été marquée par la mise en place de différentes actions impulsées/déployées par chacun des membres de l’équipe.
une assiette éco-responsable
La relation de proximité est très importante pour nous, ce pourquoi nous favorisons au maximum la collaboration avec des producteurs et/ou fournisseurs locaux. La Maison Argentain pour nos fruits et légumes, la ferme du petit Orcher pour nos glaces artisanales, la ferme Fontaine pour nos poulets, œufs et crèmes…
Pour nos cocktails et nos plats, nous privilégions au maximum l’utilisation d’aromates du potager : thym, thym citron, romarin, laurier, verveine citron (délicieux pour une tisane…), ciboulette mais aussi lavande et rhubarbe. Au quotidien, notre barman crée notre ice tea maison et propose régulièrement des sirops maison. Sa dernière nouveauté ? L’eau sage et fruitée maison.
une réduction de nos déchets
Depuis 4 ans, nous utilisons des serviettes et sets de tables en papier recyclé et recyclable et depuis l’ouverture nous utilisons des pailles en carton puis en amidon. Afin de limiter le gaspillage alimentaire, nos clients ont la possibilité de repartir avec leur Doggy Bag.
Enfin, Le tri occupe une place importante dans notre restaurant. Au quotidien, notre équipe trie les huiles usagées ainsi que le verre et autres objets recyclables. Même l’étiquette est séparée de son sachet de thé ! Cette démarche s’est accentuée au printemps 2018 depuis le lancement de la collaboration avec BinHappy. Au quotidien, notre équipe trie les biodéchets afin que ceux-ci soient collectés par cette jeune entreprise havraise et puissent être transformés en compost et en énergie.
Notre projet était d’ouvrir un restaurant au Havre dans une maison en centre ville… il a donc fallu commencer à arpenter les quartiers du Havre avec minutie à la recherche de la perle rare ! Et nous l’avons trouvée : une grande maison ancienne avec beaucoup de cachet mais totalement “barricadée” et dans un piètre état. Nous avons découvert que la maison était en fait celle du directeur de l’école Jean Macé située de l’autre côté de la cour de récré et fermée depuis quelques années. Construite en 1905 selon les plans de l’architecte renommé Edouard Choupay, nous n’aurions pu imaginer trouver mieux ! Douze mois de travaux ont été nécessaires afin de rénover entièrement les deux étages et transformer le bitume de la cour de récréation en jardin paysagé. Tous les corps de métier présents et surtout Seb et Manu. L’intérieur de la maison devait être le plus proche de sa conception d’origine pour garder l’âme du lieu et proposer des salons aux dimensions et décorations différentes. La maison comporte 25 très grandes fenêtres… que nous avons toutes conservées après deux mois complets de décapage, vernissage du bois et les carreaux cassés remplacés.
